韓国料理

プデチゲ黄金レシピ!韓国本場の味を日本で!プデチゲの作り方

 

こんにちは!keiです〜

 

夏の韓国料理といえば、、
サムゲタン!冷麺!ピンス!などたくさんありますが

 

今日ご紹介する韓国料理は、わたしが愛してやまないプデチゲでございます♡
韓国に住むと韓国人によく聞かれることのひとつが「好きな韓国料理はなに?∧ ∧」なのですが

 

わたしは必ずプデチゲ!と答えます。(ちなみに反応は え?参鶏湯とかカンジャンケジャンとかでもなくプデチゲ?とよく言われる←)

個人的に大好きな韓国料理なので、友だちが韓国旅行に来たときには必ず連れて行くというかチーズタッカルビよりも韓国に来たなら食べてもらいたい韓国料理なのですが。

 

案外このプデチゲという料理、知らない方が多くて
韓国旅行で来たときには友だちにプデチゲ食べよう!と言っても何それ〜と言われることが多いです。
そもそもプデチゲとは
朝鮮戦争のときにアメリカ軍が持ってきていたハム、ソーセージ、スパムと韓国軍が持っていたキムチを合わせたのがプデチゲの始まりなんだとか。

 

案外歴史が浅いんですねえ。
で韓国旅行の定番コースが
韓国に着いて明洞で換金するついでにプデチゲを食べるのがよくする手であります。
ちなみに심슨탕(シムスンタン)というプデチゲ屋さんです♡
 
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明洞に行った際にはぜひ♡

 

あ、今思えば道路挟んだところにFNCのカフェがあるわ。

 

で!

そんなプデチゲをお家で作れないかと考えたところ!
これまたネイバー様にお世話になりましてプデチゲの作り方を見つけました。

普段全く料理をしないわたしが、既に3回以上は作っているオススメレシピをネイバーから意訳してご紹介します!

簡単に作れるので一度作ってみてくださいねー。

 

プデチゲの作り方  

 

 材料(3人基準)

  • 玉ねぎ 1個
  • 長ねぎ 2本
  • ウインナー 1袋
  • スパム 半分
  • キムチ 紙コップ2分の1
  • スライスチーズ 1枚
  • ラーメン(麺のみ) 1個
  • 昆布だし 700ml
  • チューブにんにく 1
  • 醤油 1
  • コチュジャン 1
  • コチュカル 1

 

①玉ねぎ、長ねぎ、ウインナー、スパムを好みのサイズに切る。
(キムチは紙コップ2分の1くらいでいいのですが使いきりたかったので今回は多めに。)

 

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②チューブにんにく、醤油、コチュジャン、コチュカルを同じ分量ずつ入れて混ぜる。

わたしはいつもティースプーンに1杯ずつ入れてます∧ ∧

 

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③ ①で切った材料と②で作ったソースを鍋に入れて作っておいた昆布ダシを注ぎ火にかける。

と、書いてありましたが別に昆布ダシを作るのがしんどかったので(笑)
鍋に昆布ダシを作って後から①と②を入れました。

 

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④最後に(ラーメンの)麺とスライスチーズをのせて煮えたら完成です♡

このレシピ、料理を全くしない現代っ子にも簡単にできるところが良い。

3人基準で作りましたが、人数が増えるなら野菜とソースの分量も増やすと◎(ティースプーンじゃなくて普通のスプーンで計るとかね)

今回作ってみて少しコチュジャンの味が薄いような気がしたのでもう1杯くらい足していい感じになりました。おそらく今回はキムチを多く入れたのでちょっと水っぽくなったのかな?と思われます。キムチ賞味期限近かったのだもの。←

さらに!
今回は入れていませんがビーンズを入れても美味しいです。
韓国で食べるプデチゲには入っていることが多いので家にあれば入れたりしてます。

プデチゲの餅はよく見るトッポギの細長い餅じゃなくて丸いやつ。

 

 

 

ちなみ一言にプデチゲと言えどお店によって少しずつ味が違うのですが

このプデチゲはさっきご紹介した明洞のシムスンタンのプデチゲの味に似てるんですよねー。
トマト入ってないのにトマト風味な気が。味音痴なのであれですが←

そんなに辛くないので辛いのが苦手な方にもおすすめです。
おそらくコチュカルをあまり入れてないので辛っ!とはなりません。

辛いのが好きな方はコチュカルを多めにいれるのもありですね。

 

 

以上プデチゲの黄金レシピのご紹介でした〜∧ ∧
おいしいので作ってみてくださいねー!